La Gourmandise de canard à foie gras du Sud-Ouest IGP est une délicieuse spécialité régionale. Ce petit pâté se compose exclusivement de viande de canard effilée à la main et cuite dans un bouillon savoureux. Le label IGP garantit une origine contrôlée et une qualité supérieure, assurant des canards élevés en plein air et nourris au maïs. La richesse du bouillon, avec vin blanc, légumes, épices, rehausse les saveurs de la viande. Ce produit typique de l’Occitanie reflète le savoir-faire et la tradition du Gers
Canard à foie gras du Gers IGP petits producteurs
Commercialisé sous la marque Esprit foie gras, ce confit est produit par la famille Boutines, installée dans la ferme d'En Sabaillan à Montégut-Savès. Cette famille cuisine le canard mulard dans la plus pure tradition du Gers depuis trois générations. Disposant aujourd'hui de sa propre conserverie, la famille élève et transforme les canards pour en faire des produits de grande qualité : foies gras, confits, plats cuisinés, produits frais.La Gourmandise de canard, petit pâté de canard cuit au bouillon est une délicieuse spécialité régionale. Ainsi ce pâté, préparé avec soin, se compose exclusivement de viande de canard à foie gras du Gers. La préparation inclut de la viande cuite au bouillon et efficlochée à la main, façon rillettes.
En effet la viande, associée à de la graisse de canard, se cuit dans un bouillon savoureux. Ainsi, ce bouillon, enrichi de vin blanc, petits légumes, épices et plantes aromatiques, relève toutes les saveurs de la viande.
Petit pâté de canard cuit au bouillon : riche en Canard à Foie Gras du Sud-Ouest
L’IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest garantit une qualité supérieure et une origine contrôlée. Aussi, cette indication géographique protégée assure que les canards sont élevés en plein air, nourris au maïs, et traités selon des méthodes traditionnelles. Et canards mulards ou de barbarie, l’élevage respecte des normes strictes pour garantir une chair et un foie gras de qualité.
Ainsi, ce petit pâté de canard cuit au bouillon aromatisé, offre une expérience culinaire unique. Ce produit, typique du Sud-Ouest reflète le savoir-faire et la tradition du Gers, renforcé par l’IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest.
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Conservation
Produit de conserve, ce pâté de canard cuit au bouillon se garde plusieurs années. De préférence dans un endroit aéré, à l’abri des fortes variations de températures.
Après ouverture, le bocal se conserve très bien au frais pendant quelques jours.
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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Ingrédients du petit pâté de Canard cuit au bouillon
Viande de canard, graisse de canard (origine Gers France), bouillon (eau, vin blanc, carottes, celeri, oignons, ail, 4 épices, paprika, épices rabelais, sel, poivre), vin blanc sec, thym, laurier, 4 épices, paprika, sel, poivre.
Pâté de canard cuit au bouillon : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie : 2565,5 KJ/ 1906 KC
Graisses/Lipides = 41,61 g (dont acides gras saturés : 13,80 g),
Glucides = 25,83 g (dont sucres : 3,13 g)
Protéines = 20,3 g
Sel = 0,86 g
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| Appellation | IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest |
|---|---|
| Conditionnement | Bocal de verre |
| Poids / Volume | 200 g |
| Marque / Producteur | Esprit foie gras / Ferme En Sabaillan – Montégut-Savès (F32) |
| DDM durabilité mini | Septembre 2026 |
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