Cette confiture de châtaigne d’Ardèche Sabaton est fabriquée exclusivement avec des châtaignes d’Ardèche AOP cuites à l’eau, et du sucre. Elle ne contient aucun parfum. Et sa teneur en sucre relativement faible permet de retrouver le goût originel du fruit.

Ainsi on retrouve les arômes typiques de la châtaigne d’Ardèche AOP qui ont fait sa réputation et justifient son classement en appellation d’origine. De fait cette confiture de châtaigne se caractérise par des notes discrètes de brioche ou pain au lait, de potimarron et de miel.

De plus elle a une texture souple et un grain très fin.

On s’en régale au petit déjeuner ou au goûter sur un peu de pain frais. Mais on l’apprécie aussi avec du fromage blanc ou un yaourt.

Astuce :

Pour jouer la carte de l’originalité et du terroir, on peut associer cette confiture de châtaigne d’Ardèche avec un autre produit emblématique de la région : le picodon. Ainsi la douceur de la confiture, aux notes de brioche et de miel, contraste agréablement avec l’acidité et le parfum du fromage.

http://www.castagnades.fr/accueil-castagnades.html