Le Touron Mou de Jijona IGP est un nougat traditionnel espagnol, reconnu pour sa texture fondante et son goût intense d’amandes grillées et de miel. Il se présente sous forme d’une barre souple, de couleur marron clair, avec une délicieuse odeur sucrée et gourmande.

Sa recette authentique repose sur des ingrédients d’exception : 64 % d’amandes et 12 % de miel, garantissant une saveur riche et une onctuosité incomparable. Sa texture unique est obtenue grâce au savoir-faire des maîtres nougatiers, qui maîtrisent parfaitement l’art de la cuisson.

Un processus de fabrication artisanal

Le touron mou de Jijona suit un procédé traditionnel rigoureux. Le miel et le sucre sont d’abord chauffés à feu vif pour former une pâte onctueuse. Après refroidissement, ils sont mélangés aux amandes finement concassées, puis cuits une seconde fois pendant plus de 2h30. Enfin, la pâte encore chaude est moulée et découpée avant d’être emballée.

Portant le label Indication Géographique Protégée (IGP) Jijona, ce touron est soumis à des contrôles stricts garantissant son authenticité et la traçabilité de ses ingrédients. Grâce à son goût raffiné et sa douceur inimitable, il ravira les amateurs de confiseries artisanales et traditionnelles.