Appelé aussi Farigoule, Frigoule ou Badasse en provençal, ce Thym de Provence IGP présente toutes les caractéristiques de l’Indication géographique qui ont fait sa réputation.

Ainsi on reconnait ses petites feuilles longues, fines et régulières, de couleur bleu-gris.

Et récolté dans les terres arides de Provence, ce thym est particulièrement riche en huile essentielle. Et surtout celle-ci a une composition particulière. Ainsi l’huile essentielle contient beaucoup de composés phénolés, notamment du carvacrol.

De ce fait ce thym de Provence présente un arôme caractéristique, chaud et piquant.

En effet issu de populations de thym typiques des garrigues de Provence, il contient une huile essentielle à la composition particulière. Ainsi celle-ci est riche en carvacrol qui donne à la plante son arôme spécifique.

De plus, soigneusement trié et calibré, le produit ne contient que les feuilles dans lesquelles se concentre l’huile. De ce fait cet aromate possède un pouvoir aromatique et un goût particulièrement puissants.

Par conséquent ce thym de Provence IGP se distingue nettement des autres thyms, notamment du thym maraîcher. Ce dernier, beaucoup plus doux, provient d’autres origines et notamment de Pologne.

Présenté dans une jolie boite en carton avec fenêtre, laissant voir le produit, ce thym de Provence en feuilles séduit par son aspect et son parfum.

Ainsi, dès l’ouverture son odeur puissante et envoutante se répend. Rappelant que le thym de Provence IGP est un incontournable de la cuisine provençale.

Cueilli sur les terres arides de Provence, ce thym a une puissance aromatique exceptionnelle et un arôme chaud et piquant, très caractéristique. Composé exclusivement de feuilles séchées et triées, le produit est d’une qualité exceptionnelle. Mis en valeur dans ce pot élégant et pratique, avec une fenêtre permettant de voir le produit, il .

Et il constitue aussi un joli petit cadeau 100% origine Provence.

Astuce : 

Aromatique et un peu piquant, le thym de Provence IGP accompagne particulièrement bien les viandes blanches. Et il se marie avec toutes les préparations à base de vin blanc. Ainsi, par exemple, il convient idéalement pour cuisiner le lapin avec un peu de vin blanc.

Mais il peut apporter une touche particulière et raffinée à tous vos plats. En particulier son arôme relève magnifiquement le goût de la tomate. Attention cependant à ne pas en mettre trop.

Quelques idées de recettes