| Appellation | IGP Saucisson de l'Ardèche / IGP Saucisse de l'Ardèche |
|---|---|
| Marque / Producteur | Salaisons de Beaume-Drobie – Joyeuse (F07) |
| Poids / Volume | Environ 200 g |
| Information | Très sèche |
Cette saucisse de l'Ardèche IGP est un produit aux qualités gustatives remarquables. Elle séduira tous les amateurs de charcuterie. Embossée en boyau naturel, elle présente à la découpe une couleur rouge foncée et un grain épais. Son parfum intense perdure en bouche laissant un souvenir imperissable. Cette saucisse de porc est produite par les Salaisons de Beaume - Drobie à Joyeuse. Propriétaire de la marque la Boutique des Saucissons, cette charcuterie est une entreprise familiale basée au cœur de l’Ardèche méridionale depuis 67 ans. Chaque production respecte fidèlement des recettes ancestrales pour élaborer ses saucissons artisanaux. Ainsi l'entreprise ambitionne de "faire (re)découvrir à tous le goût du bon saucisson". Une doctrine que nous partageons avec enthousiasme.
La Saucisse de l’Ardèche IGP est un trésor gustatif né de la tradition ardéchoise. Ce produit charcutier d’exception se distingue par son signe de qualité IGP.
L’Ardèche, avec son paysage pittoresque de montagnes, de vallées verdoyantes et de rivières sinueuses, crée le cadre idéal pour l’élevage des porcs. C’est au cœur de cette terre généreuse que naît la Saucisse de l’Ardèche. Les éleveurs locaux sélectionnent soigneusement des porcs de haute qualité, élevés dans des conditions optimales pour garantir la finesse de la viande.
Un Art Transmis de Génération en Génération
La fabrication de la Saucisse de l’Ardèche repose sur un savoir-faire artisanal ancestral. Les charcutiers ardéchois perpétuent des méthodes de production traditionnelles, héritées de leurs ancêtres. Chaque saucisse est élaborée avec minutie, de la sélection des viandes à l’assaisonnement subtil. De ce fait, la Saucisse de l’Ardèche IGP se distingue par ses saveurs inimitables. Sa texture fondante et ses arômes délicats de viande fumée en font une expérience gustative exceptionnelle. Chaque bouchée évoque le terroir ardéchois, ses forêts parfumées et ses prairies luxuriantes.
L’Indication Géographique Protégée (IGP)
La Saucisse de l’Ardèche détient fièrement le label d’Indication Géographique Protégée (IGP), un signe de qualité européen reconnu. Cette certification garantit que chaque étape de la production, depuis l’élevage des porcs jusqu’à la fabrication finale, se déroule dans l’Ardèche, respectant ainsi les normes rigoureuses de l’IGP.
En choisissant la Saucisse de l’Ardèche IGP, vous optez pour un produit d’exception qui incarne l’essence même de l’Ardèche. C’est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de cette région authentique, où la tradition, la qualité et le terroir se rencontrent dans chaque morceau de saucisse.
Astuce
Cette saucisse droite de l’Ardèche IGP se déguste volontiers à l’apéritif, accompagné de quelques olives et d’un vin approprié. Pour un apéritif du terroir, nous vous suggérons de le déguster avec des Lucques du languedoc AOP et une blanquette de Limoux AOC Le moulin du domaine J. Laurens.
En savoir plus
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeurs nutritionnelles de la saucisse sèche de l’Ardèche IGP (pour 100 g)
Valeur énergétique : 1828 KJ / 441 Kcal
Lipides : 36 g
Dont acides gras saturés : 15 g
Glucides : 2,2 g
Dont sucres < 0,6 g
Protéines : 27 g
Sel : 4,4 g
Composition (pour 100 g)
Viande de Porc (origine France), sel, lactose, vin, dextrose, épice, plante aromatique, Conservateur : nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle
171 g de porc mis en oeuvre pour 100g de produit fini.
Conservation
La saucisse sèche IGP Saucisson de l’Adèche, est un produit de garde dont la texture peut évoluer au fil des mois car il poursuit naturellement le processus de dessication propre aux charcuteries séchées. Ce vieillissement développe ses arômes tout en raffermissant sa texture.
| Appellation | IGP Saucisson de l'Ardèche / IGP Saucisse de l'Ardèche |
|---|---|
| Marque / Producteur | Salaisons de Beaume-Drobie – Joyeuse (F07) |
| Poids / Volume | Environ 200 g |
| Information | Très sèche |
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