| Appellation | IGP Petit épeautre de Haute-Provence |
|---|---|
| Poids / Volume | 500 g |
| Conditionnement | sachet sous atmosphère modifiée |
| Marque / Producteur | Priméal – Peaugres (F26) |
Avec sa saveur fine et légèrement sucrée, ce Petit épeautre de Haute-Provence complet est une céréale originale. D'une jolie teinte orangée, il plait aux gourmands. Ces arômes fondus aux notes ténues de noix laissent en bouche une impression de rondeur agréable. La texture du grain est croquante sous la dent puis légèrement élastique. Céréale intégrale pauvre en gluten, ce petit épeautre de haute Provence est aussi très apprécié des férus de diététiques et des personnes tolérant mal le gluten.
Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet Primeal
Le Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet de Primeal est bien plus qu’un simple ingrédient ; il incarne la richesse du terroir provençal et les saveurs authentiques de cette région ensoleillée du sud de la France.
Terroir de la Haute-Provence :
Ce petit épeautre est cultivé avec soin dans les terres fertiles et ensoleillées de la Haute-Provence. Les sols calcaires et le climat méditerranéen créent un environnement idéal pour cette céréale ancestrale. Les agriculteurs locaux, attachés à leurs traditions, veillent à cultiver cette variété de manière respectueuse. Ils contribuent ainsi à préserver la biodiversité de cette terre.
Les Saveurs du Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet :
Le Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet de Primeal vous transporte au cœur de la Provence à chaque bouchée. Il révèle des arômes profonds et une légère touche de noisette.
Du fait de la présence de la peau et du germe, il a une texture légèrement croquante. Ainsi ce petit-épeautre représente un ingrédient polyvalent, parfait pour enrichir variété de plats, des salades aux plats principaux. Et outre ses saveurs uniques, le Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet est une source de nutriments essentiels et de fibres. Il contribue ainsi à une alimentation saine et équilibrée.
En choisissant le Petit Épeautre de Haute-Provence IGP Complet de Primeal, vous célébrez aussi le patrimoine agricole et culinaire de la Haute-Provence. Chaque dégustation vous transporte au cœur de cette région emblématique, révélant ses traditions et ses produits typiques.
Optez pour ce Petit Épeautre complet et ajoutez une touche authentique à vos plats, savourant ainsi la magie de la Haute-Provence.
Conseils de préparation
A la créole : Utiliser une grande quantité d’eau : au moins 4 volumes d’eau pour 1 volume de Petit épeautre de Haute-Provence. Il est important de ne pas saler l’eau en début de cuisson pour éviter de durcir l’enveloppe.
Après ajout du Petit épeautre de Haute-Provence bio IGP, baisser le feu et maintenir l’eau à petits bouillons. La durée de cuisson est d’au moins 45 minutes selon la consistance souhaitée.
A l’autocuiseur : Si vous ne pouvez surveiller la cuisson, il est possible d’utiliser le cuiseur à riz.
Prévoir alors 2,5 volumes d’eau par volume de Petit épeautre et 45 à 50 minutes de cuisson.
En savoir plus
Idées de recettes :
Petit épeautre de Haute Provence-facon-rizoto
Conservation
Conserver le petit épeautre de Haute-Provence IGP Bio au sec et au frais.
Après ouverture, placer le sachet dans une boite hermétique.
Comme les autres céréales, le Petit épeautre de Haute-Provence se conserve très bien, à condition d’éviter les contaminations par les mites alimentaires.
Des caractéristiques nutitionnelles intéressantes
Le Petit épeautre de Haute Provence IGP Bio se caractérise par la richesse et la qualité de ses protéines :
– Sa teneur en protéines est élevée pour une céréale (garantie supérieure à 10,5%) ;
– il contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme ;
– il se distingue du blé par son faible taux de gluten (7 %) ;
Sa composition est riche et équilibrée en minéraux : il contient en particulier du magnésium, du phosphore et du calcium.
Enfin le Petit Epeautre est riche en caroténoïdes, notamment en lutéine, qui lui donnent sa couleur orangée et lui confèrent de nombreux bienfaits diététiques.
Sa teneur en fibres en fait une céréale à bonne digestibilité. Et, de faible teneur en gluten, il est généralement bien toléré par les personnes perturbées par ces protéines.
Valeurs nutritionnelles du Petit épeautre de Haute-Provence IGP Bio pour 100 grammes
Valeur énergétique 375 Kcal
Glucides 72, 7 g
Lipides 3,5 g
Protéines 12,9 g
Fibres 10,3 g
Magnésium 120 mg
Phosphore 440 mg
Calcium 100 mg
| Appellation | IGP Petit épeautre de Haute-Provence |
|---|---|
| Poids / Volume | 500 g |
| Conditionnement | sachet sous atmosphère modifiée |
| Marque / Producteur | Priméal – Peaugres (F26) |
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