Le pâté de campagne Breton IGP Label Rouge Hénaff incarne l’authenticité et la tradition culinaire de la Bretagne. Sous IGP, ce produit emblématique bénéficie d’une reconnaissance régionale et nationale pour sa qualité et son savoir-faire.

Origine et Composition 

La Terrine Bretonne est élaborée à partir de viandes et d’abats de porc frais, ainsi que d’oignons frais. Tous sont issus de la région de la Bretagne historique. Les ingrédients principaux comprennent des gorges découennées (≥ 25%), du foie (≥ 20%), des couennes cuites (≥ 5%), et des oignons frais (≥ 5%). Cette composition garantit un produit de qualité, authentique et savoureux.

La Terrine Bretonne se distingue par plusieurs caractéristiques organoleptiques typiques. Son hachage grossier lui confère une présence importante de gros morceaux, répartis uniformément sur la tranche. Le pâté offre ainsi une texture ferme et un aspect rustique. Sa couleur sombre, due à la prépondérance du foie, et son goût prononcé de viande, de foie et d’oignons, en font un mets authentique et savoureux.

Production et présentation pâté de campagne Breton IGP Label Rouge

Le pâté de campagne Breton IGP Label Rouge est présenté avec une croûte brune, témoignant de sa cuisson traditionnelle. Sa fabrication est strictement limitée à la Bretagne historique. Cette dernière comprend les départements des Côtes-d’Armor, du Finistère, d’Ille-et-Vilaine, de Loire-Atlantique et du Morbihan. Cette zone géographique, riche de son terroir et de son patrimoine culinaire, confère à la Terrine Bretonne son caractère unique et son authenticité.

Dégustez la Terrine Bretonne Label Rouge et IGP Hénaff pour une expérience gustative authentique, qui célèbre le savoir-faire traditionnel de la Bretagne.