| Appellation | IGP Miel de Provence |
|---|---|
| Conditionnement | Pot de verre |
| Marque / Producteur | Les ruchers de Noë / S. Laville apiculteur – Forcalquier (F04) |
| Récolte | Juillet 2023 |
| Information | Miel non chauffé |
| DDM durabilité mini | Février 2025 |
Miel crémeux - cru 2023 lavande
Avec sa jolie couleur jaune et sa consistance crémeuse, ce miel de lavande de Provence les Ruchers de Noé attire l'oeil. Parfaitement crémeux, il présente un bel aspect doré finement cristalisé. Au nez puis en bouche il a la flaveur aromatique typique et très apprécié du miel de lavande de Provence. Et il possède une longueur en bouche toujours importante. Récolté en juillet dans les Alpes de Haute-Provence, ce miel est issu de zones de butinage composées de champs de lavande et de lavandin. Avec sa belle texture onctueuse, obtenue sans chauffage par procédé mécanique, il saura convaincre les amateurs de tartines !Une qualité supérieure reconnue par le Label rouge
Récolté et mis en pot par Sébastien Laville apiculteur installé à Forcalquier dans les Alpes de Haute-Provence, ce miel de lavande bénéficie de l’IGP Miel de Provence. Celle-ci garantit qu'il est produit dans des ruches installées en Provence en respectant les bonnes pratiques apicoles provençales. Sa très haute qualité est aussi reconnue par un label rouge. Et la miellerie est régulièrement récompensée par des distinctions au Concours Général Agricole de Paris, où elle a obtenu plusieurs médailles.En savoir plus
Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre le Miel de Provence IGP et son territoire, les savoir-faire des apiculteurs, les traditions associées et l’histoire du produit ? Cliquez sur l’appellation IGP Miel de Provence
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Conservation
Miel de lavande de Provence IGP – Label rouge : surtout pas de réfrigérateur !
Gardez le miel de lavande de Provence IGP label rouge à température ambiante et à l’abri de l’humidité. Produit élaboré par des abeilles domestiques, sans adjonction d’aucun autre élément, le miel se garde longtemps. Seule règle : le tenir à l’abri de l’humidité, et de brusques variations de températures.
Le miel de lavande de Provence IGP Les ruchers de Noë est extrait et conditionné selon les bonnes pratiques. Le travail est donc réalisé à froid, rapidement et dans un environnement propre. Ainsi le pot fermé se garde plusieurs années, à condition de ne pas le soumettre à des chocs thermiques.
Cependant, produit vivant, il évolue dans le temps. La teneur relative en sucres se modifie progressivement. Ainsi la quantité de fructose et de glucose diminue un peu au profit du saccharose, du maltose et d’autres produits complexes. Simultanément son acidité augmente très légèrement.
Nutrition
Miel de lavande de Provence IGP – Label rouge : Composition et valeur nutritionnelle
Le miel est constitué essentiellement de sucres (+/- 80%), en particulier de fructose, de glucose, et en moindre proportion de saccharose (2 à 5%).
Et il renferme aussi de l’eau (18 à 20%). Cette teneur est d’autant plus faible que le miel est de bonne qualité.
Le miel de lavande de Provence IGP est un des miels les plus riches en saccharose. Mais elle reste bien inférieure à celle du sucre raffiné (100%).
Des qualités nutritionnelles intéressantes
Sa composition en sucres en fait un aliment à grande valeur nutritive. Ainsi moins calorique que le sucre raffiné, le miel dispose d’un index glycémique plus faible. Celui-ci varie selon la variété de miel (de l’ordre de 80 pour le miel de lavande). De plus il possède un pouvoir sucrant un peu supérieur à celui du sucre blanc. Ainsi 7,5 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 10g de sucre.
| Appellation | IGP Miel de Provence |
|---|---|
| Conditionnement | Pot de verre |
| Marque / Producteur | Les ruchers de Noë / S. Laville apiculteur – Forcalquier (F04) |
| Récolte | Juillet 2023 |
| Information | Miel non chauffé |
| DDM durabilité mini | Février 2025 |
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