| Appellation | IGP Espárrago de Navarra / IGP Asperge de Navarre |
|---|---|
| Poids / Volume | 150 g net égoutté / 235 g net total, 250g net égoutté / 390g net total |
| Conditionnement | Boite métallique, emballage carton |
| Marque / Producteur | Cooperativa del campo / S. Coop. de conservas – Lodosa (ES / Navarra) |
| Calibre | Medio 12-16 pièces, Medio 8/12 pièces |
Joliment présentée dans son étui de carton, cette conserve Espárragos blancos de Navarra IGP de la coopérative de Lodosa séduira les amateurs. De calibre moyen, ces asperges blanches de Navarre IGP sont sans fil, délicieusement fondantes et présentent un agréable parfum. Cette conserve d’asperges blanches de Navarre est un produit de grande qualité qui bénéficie de l'IGP Espárrago de Navarra comme en atteste le logo bleu et jaune et l’étiquette du conseil régulateur. Le numéro d’identification permet de retrouver la traçabilité complète du lot. Et leur goût franc et délicat saura convaincre les plus diffciles.
Ces Espárragos blancos de Navarra IGP sont cultivées et conditionnées par la Cooperativa del Campo de Lodosa conservas, créée en 1947 par un groupe de producteurs installés sur les rives de l'Èbre, dont l'activité principale est la production de conserves d’asperges sous indication géographique protégée Esparrago de Navarra et de piment doux sous appellation d'origine AOP Pimientos del Piquillo de Lodosa.Ces asperges blanches IGP de Navarre de calibre moyen ont une consistance très agréable. Ainsi elles offrent une certaine fermeté au dehors, puis fondent délicatement en bouche. Et elles ont aussi un parfum intense. Conserve de très haute qualité, leur goût est franc et indemne de tout goût annexe de conserve.
Ces asperges blanches sont simplement exquises servies froides en hors d’œuvre ou à l’apéritif. Ainsi vous en profiterez pleinement avec un filet huile d’olive ou une mayonnaise légère.
De fait la qualité de ces asperges blanches IGP de Navarre est d’abord liée aux conditions de culture. En effet on cultive ces asperges de Navarre dans des sols argileux au pH légèrement basique. Ainsi elles bénéficient du climat doux et relativement arrosé au printemps, de la moyenne vallée de l’Ebre.
Ces conditions de culture permettent d’obtenir des turions bien droits, au goût typé et sans partie dure.
De plus la proximité des plantations d’asperges blanches avec la conserverie de Lodosa permet de conserver la fraîcheur du produit. Et les pratiques de transformation mises en œuvre par la coopérative assurent la haute qualité du produit fini.
Cet ensemble de facteurs permet de garantir la qualité exceptionnelle de ces asperges IGP Esperrago de Navarra de Lodosa.
Astuce :
Servir ces asperges blanches de Navarre IGP avec un filet d’huile d’olive vierge extra et un tour de moulin de poivre rouge de Kampot. De calibre moyen, elles sont idéales en tapas, pour un apéritif ou un repas de soir d’été. On pourra alors leur adjoindre au choix : des moules de Galice à l’escabèche, de la mojama en tranches fines, des piquillo de Lodosa farcis, des tranches de pain grillé recouvertes de concassé de tomates à l’huile d’olive, et des charcuteries ibériques.
On peut aussi servir ces asperges blanches de Navarre IGP avec une mayonnaise parfumée au piment doux de la Vera AOP. En effet le goût typé des asperges se marie particulièrement bien avec les parfums de paprika du piment doux.
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En savoir plus
Conservation
Les Esparragos blancos de Navarra IGP sont un produit de conserve qui se garde plusieurs années dans un endroit sec et aéré.
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeur nutritionnelle et composition des asperges blanches de Navarre IGP Lodosa (en % de matière sèche).
Energie : 65,1 KJ / 15,6 KC
Graisses/Lipides < 0,50 g (dont acides gras saturés < 0,1 g)
Glucides = 2,1 g (dont sucres 0,52 g)
Protéines = 1,3 g
Fibres = 0,91 g
Sel = 0,69 g
| Appellation | IGP Espárrago de Navarra / IGP Asperge de Navarre |
|---|---|
| Poids / Volume | 150 g net égoutté / 235 g net total, 250g net égoutté / 390g net total |
| Conditionnement | Boite métallique, emballage carton |
| Marque / Producteur | Cooperativa del campo / S. Coop. de conservas – Lodosa (ES / Navarra) |
| Calibre | Medio 12-16 pièces, Medio 8/12 pièces |
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