Les Rillettes de Tours IGP en conserve de 80g sont fabriquées au cœur de la région du Val de Loire. Elles sont réputées pour leur richesse gastronomique, et captivent les palais les plus exigeants. Issu d’un terroir d’exception, ce produit emblématique témoigne du savoir-faire artisanal et de la tradition culinaire tourangelle.

Les rillettes sont préparées avec soin selon des méthodes ancestrales qui mettent en valeur la qualité de la viande de porc utilisée. Ainsi, la viande provient d’élevages locaux respectant les normes de l’Indication Géographique Protégée (IGP). Cela garantit ainsi son authenticité et sa traçabilité.

Des rillettes subtiles qui convaincront les amateurs Rillettes de Tours IGP 

Ces « Rillettes de Tours » IGP en conserve sont un produit de charcuterie cuite à base de viande porcine uniquement. Ainsi les viandes rissolent et cuisent dans de la graisse de porc. Et aux morceaux de 6 x 6 cm minimum, on ajoute simplement un peu de vin blanc ou d’eau-de-vie, du sel et du poivre.

De fait ces rillettes ont une couleur homogène allant du blond doré au brun doré. Elles présentent une texture effilochée avec de grosses fibres de viande visibles, ainsi que des morceaux. La teneur en humidité du produit dégraissé est inférieure ou égale à 68%, lui conférant une texture sèche.

Au niveau olfactif, les rillettes de Tours dégagent une odeur dominante de viande de porc rôtie et de rissolée.

Récompensées par une médaille d’argent au Concours général agricole

À l’origine de ces délicieuses rillettes se trouve la charcuterie Saveurs Gourmandes du Val de Loire. Passionnée par son territoire, l’entreprise est engagée dans la préservation des produits locaux et de leur identité culinaire. Ainsi celle-ci met tout en œuvre pour préserver les traditions et le patrimoine gastronomique de la région.

De fait elle utilise pour la fabrication de ces rillettes  de la viande de porc certifiée « Roi Rose de Touraine ». Ces dernières doivent être inscrites aux livres généalogiques et registres zootechniques tenus par des Organismes de Sélection Porcine agréés par le Ministère français de l’agriculture et de la pêche.

Et la viande est rissolée et confite à découvert pendant une durée de 8 heures puis effilochée à la main.  Cette politique de choix rigoureux des ingrédients et de savoir-faire permet d’obtenir un produit de très grande qualité. Ainsi Saveurs Gourmandes du Val de Loire a concouru en 2023 au très prestigieux Concours Général Agricole.  Et l’entreprise a remporté pour la deuxième fois la médaille d’argent des Rillettes de Tours IGP en conserve.

Une entreprise ancrée dans son territoire Rillettes de Tours IGP

« Saveurs Gourmandes du Val de Loire » travaille en étroite collaboration avec des éleveurs et des producteurs locaux. L’entreprise veille ainsi à la qualité irréprochable des ingrédients utilisés dans la préparation des rillettes. Grâce à son engagement en faveur de l’agriculture durable, l’entreprise garantit des produits de haute qualité, respectueux de l’environnement et des savoir-faire traditionnels.

Les rillettes de Tours IGP en conserve Saveurs Gourmandes du Val de Loire illustrent l’authenticité et la passion qui caractérisent la gastronomie tourangelle. Ainsi elles invitent à un voyage au cœur du Val de Loire, où les traditions culinaires se mêlent aux saveurs raffinées.

Savourez ces rillettes sur du pain frais ou accompagnez-les d’un bon vin de la région pour une expérience gastronomique unique. Laissez-vous séduire par la qualité et la finesse de ces rillettes de Tours IGP, véritables ambassadrices du terroir tourangeau.

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