Pâtes aux oeufs, les Maccheroncini di Campofilone IGP ont une histoire riche qui remonte à des temps anciens. Leur renommée date du Conseil de Trente de 1560. Ainsi ces pâtes délicates y auraient été servies en tant que plat de choix. À cette époque, les familles paysannes de Campofilone utilisaient ces pâtes pour conserver les abondantes quantités d’œufs produits par leurs propres poules. Les paysans mélangeaient habilement ces œufs à de la farine de blé dur pour créer une pâte fine et délicate. Puis ils la faisaient sécher soigneusement pour la conserver toute l’année.

Des pâtes traditionnelles Maccheroncini di Campofilone IGP 

Cette tradition culinaire se transmet de génération en génération dans le village de Campofilone préservant ainsi la méthode de fabrication artisanale et les saveurs uniques des Maccheroncini di Campofilone. Aujourd’hui encore, les artisans fabriquent ces pâtes avec le même dévouement et la même passion. Ils perpétuent ainsi l’héritage culinaire de la région des Marches en Italie.

Les Maccheroncini di Campofilone IGP sont reconnus pour leur texture incroyablement fine et leur goût délicat. Cette finesse est obtenue grâce à la précision et à l’habileté des artisans locaux qui étirent la pâte à la main pour créer de très fins fils de pâte. Le mariage parfait entre les œufs frais et la farine de qualité supérieure donne à ces pâtes une couleur dorée et une saveur subtile qui les distinguent des autres.

Une texture d’exception

Les Maccheroncini di Campofilone IGP enchantent les sens avec leurs parfums subtils et leur goût délicat. Leur texture légère et soyeuse fond délicieusement en bouche, révelant une douce saveur de blé doré. Ces pâtes offrent une expérience gustative raffinée et authentique. Leur capacité à absorber les sauces et les arômes les rend idéales pour sublimer tous types de préparations.

Découvrez les Maccheroncini di Campofilone IGP et laissez-vous séduire par leur terroir authentique et leurs saveurs exquises. Ces pâtes artisanales riches en oeufs sont un symbole du patrimoine culinaire italien. Elles représentent à la fois le respect de la tradition et l’amour des ingrédients de qualité. Profitez en les dégustant d’un voyage gustatif unique à travers les collines des Marches.