Produit artisanal rare, ce nougat aux noisettes IGP Torro d’Agramunt est une gourmandise de très grande qualité. En effet les noisettes grillées entières lui confèrent un goût inimitable. Et la grande quantité utilisée abaisse fortement la teneur en sucre.

Cependant le goût reste très rond avec une impression très agréable et d’une grande douceur en bouche. Ainsi ce nougat aux noisettes IGP d’Agramunt séduit les gourmets amateurs de fruits secs, et les gourmands de tout âge.

De plus l’aspect du nougat est attirant. En effet, prise entre deux feuilles d’azyme, la pâte du nougat d’Agramunt  IGP est beige nacrée. Elle a une texture irrégulière, presque grossière, avec des porosités. Enfin elle amalgame quantités de noisettes entières grillées bien rondes.

De ce fait cette tarte de nougat torro d’Agramunt aux noistettes est dure, mais elle se casse sans effort.

En bouche, le nougat libère une douceur gustative mêlée d’une grande intensité caractéristique du Torro d’Agramunt IGP. Ainsi le goût franc des noisettes grillées domine, simplement arrondi et sublimé par la saveur sucrée.

Produit artisanal traditionnel, cette tarte de nougat d’Agramunt IGP est fabriquée  avec des  matières premières de toute première qualité. Et celles-ci, notamment miel et noisettes, proviennent exclusivement de la Région d’Agramunt.

En effet le nougat d’Agramunt est une pâte à base de miel, de sucre et de blanc d’oeuf et de noisettes préalablement pelées et grillées. Les hautes teneurs en noisettes (60%) et en miel (10%) de ce torro d’Agramunt  IGP artisanal Vicens justifient son classement dans la catégorie « Qualité suprême ». Ces ingrédients de qualité supérieure sont mélangés longuement puis cuits au feu. Cette cuisson ajoute une palette de tons aromatisés au Torro d’Agramunt IGP.

Ce procédé est le seul qui permet de conserver toutes les caractéristiques aromatiques et organoleptiques de ce nougat.

tarte de nougat d’agramunt IGP aux noisttes