Difficulté : Très facile / Type de plat : Entrées / Apéritifs / Coût : Bon marché
- Pour : 4 / 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
Ingrédients
200 g d'olives noires de Nyons50 g de câpres
1 belle gousse d'ail blanc de la Drôme
2 cuillères d'huile d'olive de Nyons
1 cuillère à soupe de thym
Recette
- Dénoyautez les olives et égouttez les câpres en les pressant pour éviter l’excès de vinaigre.
- Dans une moulinette électrique ou avec un hachoir à main, hachez ensemble les olives dénoyautées, les câpres, l’ail et le thym en ajoutant l’huile d’olive.
- Assaisonnez selon votre goût.
Suggestions
En entrée, servez la tapenade – froide ou à température ambiante selon saison – avec de fines tranches de baguette grillées et une salade verte à l’huile d’olive de Nyons.
En apéritif cette tapenade peut être proposée avec des gressins. Pour un apéritif un plus soigné, servez la avec des petits sablés à l’huile d’olive et au basilic.
