Riz au lait vanille et orangettes confites

Difficulté : Très facile / Type de plat : Desserts / Coût : Bon marché

  • Pour : 4 / 6 personnes
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

140 g de riz rond blanc de Camargue (1 verre)
1 litre de lait (7 verres)
120 g de sucre en poudre (1 verre)
1 gousse de vanille
10 / 12 orangettes ou citronettes confites

Recette

  1. Dans une casserole à fond épais, versez le lait le riz, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre
  2. Portez à ébullition en surveillant pour éviter que le lait ne déborde, et baissez le feu dès les premiers bouillons et maintenez à petits frémissements. Laisser cuire ainsi environ 30 minutes en remuant lentement.
  3. Après 30 minutes retirez la casserole du feu, et laissez refroidir à couvert : le riz gonfle et absorbe l’excès de liquide.
  4. Découpez les orangettes en cubes et répartissez sur le riz au lait.

Suggestion

Vous pouvez servir le riz au lait tiède, ou le conserver quelques heures voire quelques jours dans le réfrigérateur.

Attention alors à le placer dans une boite hermétique ou à couvrir les ramequins d’une feuille de cellophane pour éviter que le riz ne prenne les odeurs du frigo.

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